ごあいさつ
私とパンとの出会い

私が、初めてパンを作ったのは、食パンです。
決して美味しいものではなかったと思います。
でもそのパンをすごく喜んで食べてくれた、その嬉しいような歯がゆいような出来事が私のパン作りの始まりです。

教室について
オーブン

教室では、業務用オーブンを使います。業務用のミキサーもときどき使うこともありますが、業務用のパワーのある機器で作るパン生地を知ることも、大切だと思っています。特に初めて見る方は、「こんなに捏ねるんだ」と感じていただけると思います。手捏ねは、手捏ねの良さがあります。

製パンの様子

パン作りの工程には意味があり、それをお伝えしていけたらなと思います。そして、家庭でも美味しいパンを焼いていただけたらとても嬉しいです!

モノ作りに正解はありません。
どんなパンにしたいか♪
食べる人の笑顔を思い浮かべながら、一緒にパンを作りましょう!

講師

萩原 雅代
・パン技術研究所卒 ・栄養士 ・調理師