イベント情報

10月/11月/12月 の1dayレッスン。

10月・11月・12月 の 1dayレッスンは

国産小麦を使用した、「栗とチョコのクグロフ」。 中種法を使用し、手捏ねでも、気泡の膜が薄い、柔らかい生地を目指します。

レッスンでは、本捏ねから手捏ねをし、焼成、仕上げまで行います。 最終発酵の間に、「アーモンドのチュイル」をデモンストレーション。 また、型が変わっても作れるように、生地量の出し方をお伝えします。

 

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日程: 9:30~13:30
10月16日(木)   10月19日(日)   10月23日(木)
11月27日(木)   11月30日(日)
12月25日(木)   12月28日(日)  → 12月は、希望があれば練り込み材料を変えます。

料金: 4,500円(税込)
持ち物: エプロン、筆記用具、手拭きタオル

1レッスン 6人までの少人数で行います。

お気軽にお問い合わせください。